愛 觀 光 協 會 Love Tour Association 菜單名稱： Recipe Name： 扁魚滷白菜 上課講師： Teacher： XXXX 日期： Date： 2222/22/22 編號 Code 材料 Ingredients 重量/單位 Weight/Unit 烹飪程序 Cook Procedure 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 大白菜 (片) 扁魚乾 (丁) 蝦米 (末) 黑木耳 (片) 紅蘿蔔 (片) 乾香菇 (片) 蒜 (末) 青蔥 (段) 1kg 20g 10g 80g 120g 6朵 10g 15g 1切菜。 2炸扁魚乾。 3炒鍋開小火倒沙拉油少許，蒜->蔥->香菇->蝦米->大白菜->水(或高湯)->黑木耳->紅蘿蔔->扁魚乾，悶煮。 4調味(鹽，糖，胡椒粉)->可勾芡->香油。 5可另加炸豬皮，鮭魚，魚肚。 照片 Picture 注意事項： Note Item： 本講義由財團法人愛觀光協會提供，翻印必究！

愛 觀 光 協 會 Love Tour Association 菜單名稱： Recipe Name： 扁魚滷白菜 上課講師： Teacher： XXXX 日期： Date： 2222/22/22 編號 Code 材料 Ingredients 重量/單位 Weight/Unit 烹飪程序 Cook Procedure 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 大白菜 (片) 扁魚乾 (丁) 蝦米 (末) 黑木耳 (片) 紅蘿蔔 (片) 乾香菇 (片) 蒜 (末) 青蔥 (段) 1kg 20g 10g 80g 120g 6朵 10g 15g 1切菜。 2炸扁魚乾。 3炒鍋開小火倒沙拉油少許，蒜->蔥->香菇->蝦米->大白菜->水(或高湯)->黑木耳->紅蘿蔔->扁魚乾，悶煮。 4調味(鹽，糖，胡椒粉)->可勾芡->香油。 5可另加炸豬皮，鮭魚，魚肚。 照片 Picture 注意事項： Note Item： 本講義由財團法人愛觀光協會提供，翻印必究！