1白芝麻乾炒後，拿一透明塑膠袋，用圓棍將白芝麻壓成末。 2拿1大鋼盆，將蛋白+白芝麻+豆包漿+山藥+薑汁+奶粉+花生粉+玉米粉+昆布粉+胡椒粉+鹽，攪拌均勻。 3拌好後放入平盤鐵模上，用蒸籠蒸熟。 4製醬汁。(油->糖2T，炒至黃色->醬油->醬油膏->昆布->米酒->麥芽糖) 5油->煎已蒸好素鰻，煎至表面成金黃色->切片->淋醬汁或沾醬汁均可。

1白芝麻乾炒後，拿一透明塑膠袋，用圓棍將白芝麻壓成末。 2拿1大鋼盆，將蛋白+白芝麻+豆包漿+山藥+薑汁+奶粉+花生粉+玉米粉+昆布粉+胡椒粉+鹽，攪拌均勻。 3拌好後放入平盤鐵模上，用蒸籠蒸熟。 4製醬汁。(油->糖2T，炒至黃色->醬油->醬油膏->昆布->米酒->麥芽糖) 5油->煎已蒸好素鰻，煎至表面成金黃色->切片->淋醬汁或沾醬汁均可。