1下層蛋液： 雞蛋4粒+酒+高湯+鹽+柴魚粉。 2上層蛋液： 蛋黃1粒+酒+香油。 3將蒸籠內水煮沸後，放下層蛋液，用小火蒸15分，蒸好後將上層蛋液倒入，用小火蒸3~5分。

1下層蛋液： 雞蛋4粒+酒+高湯+鹽+柴魚粉。 2上層蛋液： 蛋黃1粒+酒+香油。 3將蒸籠內水煮沸後，放下層蛋液，用小火蒸15分，蒸好後將上層蛋液倒入，用小火蒸3~5分。