1切菜，玉米粒，秋葵過水。 2馬鈴薯塊蒸熟後，拌成泥，成泥後加紅蘿蔔末+鹽+胡椒粉。 3油->玉米粒，紅蘿蔔，牛蒡，秋葵。 4手沾油，將馬鈴薯泥弄成圓狀，包餡。 5馬鈴薯圓狀表面沾蛋液，再沾麵包粉(細)，放油鍋炸至表面成金黃色即可呈盤。 6調卡士達餡。(卡士達粉+熱水,)<熱水多，較淡黃色；熱水少，較重黃色。>

1切菜，玉米粒，秋葵過水。 2馬鈴薯塊蒸熟後，拌成泥，成泥後加紅蘿蔔末+鹽+胡椒粉。 3油->玉米粒，紅蘿蔔，牛蒡，秋葵。 4手沾油，將馬鈴薯泥弄成圓狀，包餡。 5馬鈴薯圓狀表面沾蛋液，再沾麵包粉(細)，放油鍋炸至表面成金黃色即可呈盤。 6調卡士達餡。(卡士達粉+熱水,)<熱水多，較淡黃色；熱水少，較重黃色。>