1油炒乾香菇末。 2肉排漿+豆腐+乾香菇末+荸薺+芹菜+粉，拌均勻。 3蛋液+太白粉水，油煎蛋，再切成絲。 4雙手沾油，將漿弄成球形，表面黏紅蘿蔔+木耳+蛋絲+沙拉筍+太白粉些許，握緊後放入蒸籠，數粒作完後，小火蒸15分。

1油炒乾香菇末。 2肉排漿+豆腐+乾香菇末+荸薺+芹菜+粉，拌均勻。 3蛋液+太白粉水，油煎蛋，再切成絲。 4雙手沾油，將漿弄成球形，表面黏紅蘿蔔+木耳+蛋絲+沙拉筍+太白粉些許，握緊後放入蒸籠，數粒作完後，小火蒸15分。