2016年8月23日 星期二
1雞骨留骨。 2調醃料。(魚露2T+細糖1T+青蔥末+香菜梗末+蒜末+些許太白粉) 3將雞腿放入醃料，醃35分。 4調醬汁。(蒜末+辣椒末+香菜條+檸檬片+泰式燒雞醬+魚露+糖+水+洋蔥末。) 5雞腿醃好後，先將表面醃漬物拿掉，拿掉後表面塗太白粉些許，放入油鍋炸至表面成金黃色即可。 6將全菜鋪底，炸好雞腿放上面，淋醬汁，灑番茄。
1雞骨留骨。
2調醃料。(魚露2T+細糖1T+青蔥末+香菜梗末+蒜末+些許太白粉)
3將雞腿放入醃料，醃35分。
4調醬汁。(蒜末+辣椒末+香菜條+檸檬片+泰式燒雞醬+魚露+糖+水+洋蔥末。)
5雞腿醃好後，先將表面醃漬物拿掉，拿掉後表面塗太白粉些許，放入油鍋炸至表面成金黃色即可。
6將全菜鋪底，炸好雞腿放上面，淋醬汁，灑番茄。
菜單名稱： Recipe Name： 椒麻雞 材料 Ingredients 雞腿 美生菜 (絲) 小番茄 (剖半) 蒜頭 (末) 辣椒 (末) 香菜 (條) 泰式燒雞醬 泰式魚露 砂糖 檸檬 RO水
菜單名稱：
Recipe Name： 椒麻雞
材料
Ingredients
雞腿
美生菜 (絲)
小番茄 (剖半)
蒜頭 (末)
辣椒 (末)
香菜 (條)
泰式燒雞醬
泰式魚露
砂糖
檸檬
RO水
2016年8月21日 星期日
1炸豆腐。 2油->蔥白->辣椒->醬油1T+糖1T+胡椒1t+味精1t+高湯->豆腐->青蔥，木耳。 (團膳：1豆腐用蒸，蒸至10分鐘毛細孔變大。2將水瀝乾。3醬汁：豆腐=1：1拌均勻即可。)
1炸豆腐。
2油->蔥白->辣椒->醬油1T+糖1T+胡椒1t+味精1t+高湯->豆腐->青蔥，木耳。
(團膳：1豆腐用蒸，蒸至10分鐘毛細孔變大。2將水瀝乾。3醬汁：豆腐=1：1拌均勻即可。)
菜單名稱： Recipe Name： 木耳燒豆腐 材料 Ingredients 板豆腐 (立方塊) 木耳 (菱形片) 青蔥 (段) 蒜頭 (末) 辣椒 (菱形片) 辣椒醬 豆瓣醬
菜單名稱：
Recipe Name： 木耳燒豆腐
材料
Ingredients
板豆腐 (立方塊)
木耳 (菱形片)
青蔥 (段)
蒜頭 (末)
辣椒 (菱形片)
辣椒醬
豆瓣醬
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