2016年8月9日 星期二
1切菜，苦瓜+薑過水。(紅蘿蔔，冬瓜，苦瓜過水後加冷水，較容易熟。) 2將苦瓜+薑冷卻。 3調醃料。(樹子+味精+冰糖+鹽+水，煮至入味。) 4醃苦瓜+薑，每次醃至約幾時以上，重覆醃2次，醃好後最後加香油。
1切菜，苦瓜+薑過水。(紅蘿蔔，冬瓜，苦瓜過水後加冷水，較容易熟。)
2將苦瓜+薑冷卻。
3調醃料。(樹子+味精+冰糖+鹽+水，煮至入味。)
4醃苦瓜+薑，每次醃至約幾時以上，重覆醃2次，醃好後最後加香油。
菜單名稱： Recipe Name： 樹子漬苦瓜 材料 Ingredients 苦瓜 (片) 薑 (片) 樹子罐頭
菜單名稱：
Recipe Name： 樹子漬苦瓜
材料
Ingredients
苦瓜 (片)
薑 (片)
樹子罐頭
2016年8月7日 星期日
1切菜，軟骨排過水，將血水煮出，並瀝乾。 2油->洋蔥+蒜頭+八角->糖1T->半杯酒->醬油->紅穀米->味精+胡椒粉->排骨。 3油->洋蔥->滷汁->太白粉水。(當盤底用)
1切菜，軟骨排過水，將血水煮出，並瀝乾。
2油->洋蔥+蒜頭+八角->糖1T->半杯酒->醬油->紅穀米->味精+胡椒粉->排骨。
3油->洋蔥->滷汁->太白粉水。(當盤底用)
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