2016年7月10日 星期日
愛 觀 光 協 會 Love Tour Association 菜單名稱： Recipe Name： 扁魚滷白菜 上課講師： Teacher： XXXX 日期： Date： 2222/22/22 編號 Code 材料 Ingredients 重量/單位 Weight/Unit 烹飪程序 Cook Procedure 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 大白菜 (片) 扁魚乾 (丁) 蝦米 (末) 黑木耳 (片) 紅蘿蔔 (片) 乾香菇 (片) 蒜 (末) 青蔥 (段) 1kg 20g 10g 80g 120g 6朵 10g 15g 1切菜。 2炸扁魚乾。 3炒鍋開小火倒沙拉油少許，蒜->蔥->香菇->蝦米->大白菜->水(或高湯)->黑木耳->紅蘿蔔->扁魚乾，悶煮。 4調味(鹽，糖，胡椒粉)->可勾芡->香油。 5可另加炸豬皮，鮭魚，魚肚。 照片 Picture 注意事項： Note Item： 本講義由財團法人愛觀光協會提供，翻印必究！
愛 觀 光 協 會
Love Tour Association
菜單名稱：
Recipe Name： 扁魚滷白菜 上課講師：
Teacher： XXXX 日期：
Date： 2222/22/22
編號
Code 材料
Ingredients 重量/單位
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29 大白菜 (片)
扁魚乾 (丁)
蝦米 (末)
黑木耳 (片)
紅蘿蔔 (片)
乾香菇 (片)
蒜 (末)
青蔥 (段) 1kg
20g
10g
80g
120g
6朵
10g
15g 1切菜。
2炸扁魚乾。
3炒鍋開小火倒沙拉油少許，蒜->蔥->香菇->蝦米->大白菜->水(或高湯)->黑木耳->紅蘿蔔->扁魚乾，悶煮。
4調味(鹽，糖，胡椒粉)->可勾芡->香油。
5可另加炸豬皮，鮭魚，魚肚。
照片
Picture
注意事項：
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本講義由財團法人愛觀光協會提供，翻印必究！
愛 觀 光 協 會 Love Tour Association 菜單名稱： Recipe Name： 古早味控肉 上課講師： Tecether： XXXX 日期： Date： 2222/22/22 編號 Code 材料 Ingredients 重量/單位 Weight/Unit 烹飪程序 Procedure 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 帶皮五花肉中段 (塊) 青蔥 蒜仁 醬油 雙美人油膏 米酒 紹興 冰糖 水麥芽 番茄醬 豆瓣醬 八角 桂枝皮 1kg 20g 20g 30g 70g 60g 30g 30g 30g 20g 15g 2粒 1支 1肉切塊，牙籤插皮肉(固定)，油炸。 2蔥，蒜頭油炸。 3水1/3，酒，醬油膏，肉一起悶燉至熟軟。 照片 Picture 注意事項： Note Item： 本講義由財團法人愛觀光協會提供，翻印必究！
愛 觀 光 協 會
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菜單名稱：
Recipe Name： 古早味控肉 上課講師：
Tecether： XXXX 日期：
Date： 2222/22/22
編號
Code 材料
Ingredients 重量/單位
Weight/Unit 烹飪程序
Procedure
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29 帶皮五花肉中段 (塊)
青蔥
蒜仁
醬油
雙美人油膏
米酒
紹興
冰糖
水麥芽
番茄醬
豆瓣醬
八角
桂枝皮 1kg
20g
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30g
70g
60g
30g
30g
30g
20g
15g
2粒
1支 1肉切塊，牙籤插皮肉(固定)，油炸。
2蔥，蒜頭油炸。
3水1/3，酒，醬油膏，肉一起悶燉至熟軟。
照片
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2016年7月9日 星期六
愛 觀 光 協 會 Love Tour Association 菜單名稱： Recipe Name： XXXXX 上課講師： Tecether： XXXX 日期： Date： 2222/22/22 編號 Code 材料 Ingredients 重量/單位 Weight/Unit 烹飪程序 Procedure 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 照片 Picture 注意事項： Note Item： 本講義由財團法人愛觀光協會提供，翻印必究！
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菜單名稱：
Recipe Name： XXXXX 上課講師：
Tecether： XXXX 日期：
Date： 2222/22/22
編號
Code 材料
Ingredients 重量/單位
Weight/Unit 烹飪程序
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