2016年8月19日 星期五
菜單名稱： Recipe Name： 三絲錦繡球 材料 Ingredients 肉排漿 (素食店) 雞蛋豆腐 芹菜 (粒) 荸薺 (末) 薑 (末) 紅蘿蔔 (絲) 木耳 (絲) 沙拉筍 (絲) 全蛋 (絲) 小黃瓜 乾香菇 (末) 香菇粉 白胡椒粉 太白粉 玉米粉 香油
菜單名稱：
Recipe Name： 三絲錦繡球
材料
Ingredients
肉排漿 (素食店)
雞蛋豆腐
芹菜 (粒)
荸薺 (末)
薑 (末)
紅蘿蔔 (絲)
木耳 (絲)
沙拉筍 (絲)
全蛋 (絲)
小黃瓜
乾香菇 (末)
香菇粉
白胡椒粉
太白粉
玉米粉
香油
1下層蛋液： 雞蛋4粒+酒+高湯+鹽+柴魚粉。 2上層蛋液： 蛋黃1粒+酒+香油。 3將蒸籠內水煮沸後，放下層蛋液，用小火蒸15分，蒸好後將上層蛋液倒入，用小火蒸3~5分。
1下層蛋液：
雞蛋4粒+酒+高湯+鹽+柴魚粉。
2上層蛋液：
蛋黃1粒+酒+香油。
3將蒸籠內水煮沸後，放下層蛋液，用小火蒸15分，蒸好後將上層蛋液倒入，用小火蒸3~5分。
菜單名稱： Recipe Name： 五色蛋 材料 Ingredients 雞蛋 皮蛋 (丁) 鹹蛋 (丁) 青豆仁 紅蘿蔔 (丁) 玻璃紙 米酒 鹽 高湯 柴魚精 胡椒粉 香油
菜單名稱：
Recipe Name： 五色蛋
材料
Ingredients
雞蛋
皮蛋 (丁)
鹹蛋 (丁)
青豆仁
紅蘿蔔 (丁)
玻璃紙
米酒
鹽
高湯
柴魚精
胡椒粉
香油
2016年8月17日 星期三
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