2016年8月17日 星期三
1切魚，洗魚，泡工研醋30分。(較軟化) 2烤箱烤魚。 3水400g+醬油45g+味醂55g->烤好秋刀魚->牛蒡->梅子->胡蘿蔔->香菇，煮至收汁即可呈盤。
1切魚，洗魚，泡工研醋30分。(較軟化)
2烤箱烤魚。
3水400g+醬油45g+味醂55g->烤好秋刀魚->牛蒡->梅子->胡蘿蔔->香菇，煮至收汁即可呈盤。
菜單名稱： Recipe Name： 細煮秋刀魚 材料 Ingredients 秋刀魚 (段)(去頭尾) 新鮮香菇 (切半，再刻花) 紅蘿蔔 (滾料切) 牛蒡 (段) 百果 (又名”銀杏”) 甘醇醬油 濃口醬油 煮切 工研醋 水 紫蘇梅 紫蘇梅汁
菜單名稱：
Recipe Name： 細煮秋刀魚
材料
Ingredients
秋刀魚 (段)(去頭尾)
新鮮香菇 (切半，再刻花)
紅蘿蔔 (滾料切)
牛蒡 (段)
百果 (又名”銀杏”)
甘醇醬油
濃口醬油
煮切
工研醋
水
紫蘇梅
紫蘇梅汁
2016年8月16日 星期二
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