2016年7月16日 星期六
愛 觀 光 協 會 Love Tour Association 菜單名稱： Recipe Name： 翡翠炒飯 上課講師： Teacher： XXXX 日期： Date： 2222/22/22 編號 Code 材料 Ingredients 重量/單位 Weight/Unit 烹飪程序 Cook Procedure 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 白米 水 沙拉油 3杯 3杯 1/4t 油->蒜末，薑末->紅蘿蔔丁，甜椒丁->蔥花->青江菜絲。 照片 Picture 注意事項： Note Item： 本講義由財團法人愛觀光協會提供，翻印必究！
愛 觀 光 協 會
Love Tour Association
菜單名稱：
Recipe Name： 翡翠炒飯 上課講師：
Teacher： XXXX 日期：
Date： 2222/22/22
編號
Code 材料
Ingredients 重量/單位
Weight/Unit 烹飪程序
Cook Procedure
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29 白米
水
沙拉油 3杯
3杯
1/4t 油->蒜末，薑末->紅蘿蔔丁，甜椒丁->蔥花->青江菜絲。
照片
Picture
注意事項：
Note Item：
本講義由財團法人愛觀光協會提供，翻印必究！
2016年7月14日 星期四
組別A1 題序 飲料名稱 成份 調製法 裝飾物 杯器皿 一 二 三 四 MF01 柳橙玉兔盤 2顆柳橙(各分八等份) 水果拼盤 紅櫻桃 圓盤 五 六
組別A1
題序 飲料名稱 成份 調製法 裝飾物 杯器皿
一
二
三
四 MF01
柳橙玉兔盤 2顆柳橙(各分八等份) 水果拼盤 紅櫻桃 圓盤
五
六
試題編號：980301(組別含A1、A2、A3、A4、A5、A6計6組) 品名 水果切盤 調製無酒精性飲料 Mocktail 組別 水果切盤 Fruits Carving 義式咖啡機 Espresso Machine 直接注入法 Building 攪拌法 Stirring 搖盪法 Shaking 電動攪拌法 Blending A1 MF01 柳橙玉兔盤 A2 MT03 冰桔茶 A3 A4 A5 MM06 皇家熱奶茶 A6
試題編號：980301(組別含A1、A2、A3、A4、A5、A6計6組)
品名 水果切盤 調製無酒精性飲料
Mocktail
組別 水果切盤
Fruits Carving 義式咖啡機
Espresso Machine 直接注入法
Building 攪拌法
Stirring 搖盪法
Shaking 電動攪拌法
Blending
A1 MF01
柳橙玉兔盤
A2
MT03
冰桔茶
A3
A4
A5
MM06
皇家熱奶茶
A6
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