2016年8月23日 星期二
1洋蔥絲泡冰水。(變甜) 2彩椒沖水後泡水。(較不辣) 3蒜泥+水1杯+整罐油膏+糖3T+香油2T+辣油2T->果汁機攪碎。 4肉片過水後，泡RO水冷卻。 5肉片冷卻後，包洋蔥+小黃瓜+紅椒+黃椒。
1洋蔥絲泡冰水。(變甜)
2彩椒沖水後泡水。(較不辣)
3蒜泥+水1杯+整罐油膏+糖3T+香油2T+辣油2T->果汁機攪碎。
4肉片過水後，泡RO水冷卻。
5肉片冷卻後，包洋蔥+小黃瓜+紅椒+黃椒。
菜單名稱： Recipe Name： 翠綠豬肉捲 材料 Ingredients 五花肉片 小黃瓜 (絲) 洋蔥 (絲) 紅甜椒 (絲) 黃甜椒 (絲) 蒜泥 砂糖 香油 金蘭油膏
菜單名稱：
Recipe Name： 翠綠豬肉捲
材料
Ingredients
五花肉片
小黃瓜 (絲)
洋蔥 (絲)
紅甜椒 (絲)
黃甜椒 (絲)
蒜泥
砂糖
香油
金蘭油膏
1雞骨留骨。 2調醃料。(魚露2T+細糖1T+青蔥末+香菜梗末+蒜末+些許太白粉) 3將雞腿放入醃料，醃35分。 4調醬汁。(蒜末+辣椒末+香菜條+檸檬片+泰式燒雞醬+魚露+糖+水+洋蔥末。) 5雞腿醃好後，先將表面醃漬物拿掉，拿掉後表面塗太白粉些許，放入油鍋炸至表面成金黃色即可。 6將全菜鋪底，炸好雞腿放上面，淋醬汁，灑番茄。
1雞骨留骨。
2調醃料。(魚露2T+細糖1T+青蔥末+香菜梗末+蒜末+些許太白粉)
3將雞腿放入醃料，醃35分。
4調醬汁。(蒜末+辣椒末+香菜條+檸檬片+泰式燒雞醬+魚露+糖+水+洋蔥末。)
5雞腿醃好後，先將表面醃漬物拿掉，拿掉後表面塗太白粉些許，放入油鍋炸至表面成金黃色即可。
6將全菜鋪底，炸好雞腿放上面，淋醬汁，灑番茄。
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